Завтрак для школьника

Школьный возраст – время, когда организм интенсивно растёт и развивается как в физическом, так и интеллектуальном аспекте. Ему необходимо помогать справляться с ежедневными нагрузками. Новый законопроект впервые вводит в законодательство понятие «здоровое питание». Он конкретизирует особенности качественного, а главное – безопасного питания для школьников. Принять закон могут уже до конца года. Его главный социальный аспект – обязательное горячее питание не должно ложиться нагрузкой на кошелёк родителей. «Итоги недели» разбирались, что изменится в школьном питании юных липчан, если законопроект утвердят. Как обстоят дела сейчас? Об этом нам рассказала начальник отдела дополнительного образования и организации получения образования обучающимися с ОВЗ управления образования Липецкой области Ирина Жасанова. – Горячее питание есть абсолютно во всех школах нашего региона. На основании закона Липецкой области № 166-ОЗ установлен размер социальных выплат на питание из областного бюджета из расчёта двадцать рублей в день на одного обучающегося, вне зависимости от того, есть ли у ребёнка льготы. Если речь идёт о школьнике с ограниченными возможностями здоровья, ему положено двухразовое питание. На каждого такого ребёнка из областного бюджета выплачивается по восемьдесят рублей. Учащиеся из малообеспеченных семей, посещающие группы продлённого дня, и из многодетных получают удвоенную сумму – сорок рублей в день на одного ребёнка. Таким образом, затраты областного бюджета в 2019 году на организацию питания школьников составляют 465,4 миллиона рублей. Липецкая область – практически единственный субъект Российской Федерации, по крайней мере на территории ЦФО, который выделяет средства из областного бюджета на питание абсолютно всех детей. Размер родительской доплаты в соответствии с законом об образовании в каждом муниципалитете утверждается самостоятельно. В школах предусмотрено не только одноразовое питание, но и двух-, трёх-, соответственно размер родительской доплаты варьируется. Минимальная составляет – 200 рублей в месяц, максимальная – 1800 рублей. Средняя цена самого питания – порядка восьмидесяти рублей. Из них двадцать, напомню, платит область, остальное – родители, – пояснила Ирина Жасанова. С новым законопроектом в управлении образования ознакомились. Он подразумевает обязательное питание детей для начальной школы. – Пока остаётся много неясного: сейчас в законопроекте прописаны нормы только для младших школьников, и сообщается, что из федерального бюджета могут выделяться субсидии на эти цели. Можно предположить, что федерация тоже будет вкладываться в питание детей — сейчас такого нет. Но пока непонятно, каким образом это будет происходить, в каком размере и все ли субъекты будут получать субсидии, – отмечает Ирина Жасанова. – Что касается «здорового» питания. Меню наших учащихся и сейчас вполне здоровое, оно в обязательном порядке согласовывается с территориальным управлением Роспотребнадзора. Школьные обеды ориентируются на требования СанПиН и, насколько это возможно, стараются учитывать вкусы детей. Какие требования предъявляются к школьному меню, нам рассказала заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Липецкой области Ирина Семушина: – Все школы Липецкой области или кейтеринговые компании согласуют двухнедельное меню для детского питания с нашим ведомством. Со стороны Роспотребнадзора требования следующие: питание должно быть полноценным и разнообразным, исключаются запрещённые продукты. К ним относятся макароны по-флотски, блинчики с мясом, сложные салаты с майонезом. Но это не всё. Главное в питании — безопасность. Из меню исключены острые, жирные, жареные продукты. Колбасные изделия носят ограничительный характер, но дети очень любят сосиски, и их можно включать в меню не чаще раза в неделю. К слову, вот уже несколько лет в школьных буфетах запрещены к продаже чипсы, газировка. Блюда на столах школьников не должны повторяться каждый день. Обязательно, хотя бы раз в неделю, в детском рационе присутствует рыба, продукты из творога. Наши специалисты следят за тем, чтобы пища была витаминизированной, и дети получали овощные салаты. Вес порций должен быть достаточным. Например, вес гарнира на выходе – не менее 150 граммов. Соблюдается и возрастная дифференциация питания. Пищу готовят только паровым, тушёным, варёным способами, с помощью пассировки, а также запекания. В большинстве школ региона есть очень удобные для поваров пароконвектоматы, в которых можно готовить самую разнообразную еду, используя различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции, сохраняя все полезные свойства продуктов. Блюда на выходе получаются очень вкусными. Жалобы на питание �